Резюме: Пекарь / Пекарь-кулинар

ФИО: Хрущ Семён Дмитриевич Желаемая должность: Пекарь / Пекарь-кулинар (хлебобулочные изделия, пельмени) Город: Нови-Сад Телефон: [телефон скрыт] Email: Cemo4ka1992@gmail.com --- Пекарь-кондитер с опытом работы более 4 лет. Специализируюсь на приготовлении хлеба, пирожков, изделий из дрожжевого и песочного теста. Владею навыками ручной лепки пельменей (более 80 шт./час). Соблюдаю технологию, санитарные нормы и стандарты качества. Ищу работу в пекарне, кулинарном цехе или на производстве полуфабрикатов. --- Опыт работы: Место работы: ООО «Сигма-сити», Петрозаводск Должность: Пекарь-кондитер 4 разряда Период: Авгус 2023 — Март 2024 Обязанности и достижения: · Замес дрожжевого, песочного и слоёного теста (вручную и на тестомесе). · Формовка и выпечка хлеба (формовой, подовый), батонов, булочек. · Лепка пирожков (с мясом, картофелем, капустой, яблоками,рисом) — до 200 шт. за смену. · Приготовление изделий из песочного теста: сочни, коржи. · Ручная лепка пельменей — до 10 кг фарша за смену. · Лепка пельменей вручную и на пельменном аппарате. · Контроль качества сырья и готовой продукции. · Соблюдение чистоты на рабочем месте и норм СанПиН. Место работы: ООО «Альфа плюс», Петрозаводск Должность: Пекарь-кондитер Период: Июнь 2020 — Июнь 2022 Обязанности: · Подготовка ингредиентов (просеивание муки, взвешивание, приготовление начинок). · Помощь в замесе дрожжевого и песочного теста. · Замес дрожжевого, песочного и слоёного теста (вручную и на тестомесе). · Формовка и выпечка хлеба (формовой, подовый), батонов, булочек, пирожков. · Уборка рабочей зоны. --- Образование: Учебное заведение: Петрозаводский машиностроительный колледж, Петрозаводск. Специальность: Техническое обслуживание средств ВТ и компьютерных сетей. Год окончания: 2013 Курсы повышения квалификации: · Курс «Повар» (2019). Повар третьего разряда. --- Профессиональные навыки · Тесто: Уверенное владение технологиями дрожжевого, песочного, слоёного теста. Работа с живыми дрожжами и заквасками. · Выпечка: Хлеб (формовой, подовый), батоны, булочки, пирожки (жареные, печёные), пироги. · Лепка: Ручная лепка пельменей, формовка пирожков. · Оборудование: Профессиональные печи, тестомесы, планетарные миксеры, пельменный аппарат. · Документация: Знание требований СанПиН, ведение отчетности по расходу сырья. · Личные качества: Аккуратность, скорость, физическая выносливость, умение работать в команде. --- Дополнительная информация · График работы: Готовность к сменному графику, работе в выходные и праздничные дни. · Готовность к переработкам: Да. Сербский не знаю.

Занятость

Полная

Опыт, лет

4

Формат работы

На месте

Актуально до: 24 окт. 2026 г.